Demain, on part à Kampot, traverser les rizières et les rivières en tuktuk et tout apprendre sur le poivre au point de s’en brûler le palais.
La Plantation est, comme son nom l’indique une plantation de poivre qui a été reprise dans les années 2000 par un couple franco-belge désireux de redonner ses lettres de noblesse au poivre de la région tout en s’inscrivant dans une démarche sociale. Aussi, les revenus des exportations servent à financer l’école du village, payer les professeurs qui, sous-payés au Cambodge ont généralement un deuxième emploi, ne font pas cours l’après-midi et ne permettent pas aux écoliers de terminer le programme. Ils emploient également 250 personnes dédiés à l’entretien, la récolte, le tri du poivre. Le lieu est sublime: un paradis vert, écocertifié et labellisé. On y vient gratuitement et on peut largement y passer la journée.
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